Champagne Egly-Ouriet - Champagne - Les Pémices - Magnum - Blanc

Vin :

Le Champagne Les Prémices Brut Blanc est un enchantement, une cuvée accessible dépourvue de tout boisé dans son élaboration. Issu de vignes du massif de Saint-Thierry, plus précisément du village de Trigny, il conserve bien évidemment le style maison, à savoir la précision des assemblages et des élevages longs. Le nez est très pur, fin avec de belles notes de massepain et d’orgeat, la bouche est tonique, désaltérante et glisse dans une trame vineuse bien gérée, équilibrée et salivante. Un très grand Champagne d’apéritif. En format Magnum, la convivialité est décuplée !

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification en levures indigènes, pas d’insecticides, utilisation uniquement d’amendement biologique, base vendange 2019 et assemblage pour 50% récolte 2018, 30% récolte 2017 et 20% récolte 2016. Vin non filtré.

Dosage : 2 gr/l.

Robe :

Or brillant, belle intensité et bulles abondantes et tourbillonnantes.

Nez :

Très pur sur des notes de massepain, d'amandes et d'orgeat.

Bouche :

Belle vivacité avec cette trame vineuse bien gérée, équilibré, salivante. Un très grand Champagne d'apéritif.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, toast crème et oeufs de saumon, huîtres, tartare de dorade au citron vert, tartine de pain de campagne et jambon pata negra ou ibérique

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2026

Incarnation de l’excellence champenoise, noté 3 étoiles au Guide RVF, Egly-Ouriet s’est taillé un nom à la mesure de ses exigences. Sur près de 17 hectares dont dix sont classés en Grand Cru (Ambonnay, Bouzy et Verzenay), Francis Egly poursuit une oeuvre prodigieuse que très peu de maisons égalent, désormais épaulé de son fils Charles et de sa fille Clémence. Les équilibres et la finesse de ses vins ne connaissent aucun équivalent et imposent un classicisme hors pair.

Dès la première cuvée de la gamme, on est séduit par ce style intègre, jouant de force et de mesure et maniant le pinot avec dextérité. Ce sont des champagnes de corps, affirmés par de très vieilles vignes, des vins vinifiés en barriques et élevés longuement en cave pour s’affiner et éclore au moment opportun. Pureté, noblesse et relief s’invitent ainsi avec une régularité impressionnante.