Schiavenza - Barbera d'Alba - Rouge - 2019

Vin :

La Barbera d'Alba 2019 du domaine Schiavenza est un vin rouge à la robe rubis et aux reflets violets. Le nez est intense, assez complexe et fin, parfums fruités de cerise noire. En bouche, c'est un vin mi-Fin et intense, le Barbera d'Alba Rouge 2019 offre de beaux parfums fruités de cerise noire, une matière de mi-puissance, particulièrement charnue, aux tanins bien arrondis et au boisé parfaitement intégré. Voilà un beau rouge d’Italie de bel équilibre, sapide et juteux à souhait ; du plaisir pur !

Vinification :

Vendanges manuelles tardives fin septembre, fermentation en cuves ciment vitrifiées pendant 14 jours à 25-30°C, élevage en fûts de chêne slaves de 30 à 40 hectolitres pendant 10 mois. Production de 9 200 bouteilles.

Robe :

Rouge pourpre aux reflets violacés et brillants.

Nez :

Intense, complexe et fin, marqué par des parfums fruités de cerise noire.

Bouche :

C'est un vin mi-corsé, particulièrement charnu et finement minéral, doté d'un bel équilibre et gouleyant.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Charcuteries artisanales, lasagnes, agneau en croûtes d'herbes, filet de bœuf en croûte aux champignons, fromages.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Pépite repliée sur le fameux terroir de Serralunga, au cœur du Barolo, Schiavenza est un domaine familial de dix hectares, animé d’une réjouissante vitalité. Ses propriétaires le veillent comme un diamant, cultivant le cépage nebbiolo dans un style traditionnel, offrant en parallèle de leur vignoble une trattoria permettant de découvrir les vins et la cuisine du Piémont.