Caruso et Minini - Sicilia - Nero d'Avola - Rouge - 2011

Vin :

Le Nero d’Avola Terre di Guimara 2011 dévoile une robe rouge aux reflets noirs et violacés. Le nez mêle le cassis, la confiture de myrtille et une touche mentholée, épicée, le tout avec quelques touches de fumée, très envoutant. Ce bouquet complexe nous amène une bouche étonnamment fraîche et charnue à la fois, déjà très fondu et séducteur. C’est un vin qui ira merveilleusement bien sur des barbecues en bonne compagnie, des grillades plutôt de viandes rouges avec quelques épices et tomates grillées.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage pour 30% des raisins en tonneaux pendant 4 mois et en cuves acier pendant 8 mois pour le reste, élevage de 4 mois en bouteille.

Robe :

Robe pourpre aux reflets noirs et violacés.

Nez :

Arômes de cassis et de confiture de myrtille mêlé à des notes épicées et mentholées.

Bouche :

Bouche fraiche et charnue sur un fruit ultra séducteur. C'est une cuvée très aromatique au fini fondu qui séduira par son velouté et sa finale toute en longueur sur de subtiles notes fumées.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Barbecues, grillades épicées, tomates et poivrons grillés.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2018

Le Domaine Caruso et Minini se situe en Italie, à l’ouest de Palerme près de Marsala. Près de cent hectares dédiés pour notre plus grand plaisir aux cépages autochtones de la Sicile. Nous avons sélectionné le Nero d’Avola, cépage typique, particulier, attachant autant que séduisant pour illustrer ce vignoble le plus sudiste de la méditerranée. Une découverte, un vin coup de cœur pour le vin autant que pour l’équipe du domaine !