Case Basse di Gianfranco Soldera - IGT Toscana - 100% Sangiovese - Rouge - 2017

Vin :

Après un élevage en barriques de 45 mois, l’IGT Toscane Soldera Case Basse Rouge 2017 révèle une densité de matière somptueuse et une profusion d’arômes. Sa couleur profonde, ses notes intenses de fruits noirs, sa richesse et sa suavité : tout ici est poussé à son paroxysme, dans une délicatesse absolue et une finesse inouïe. C’est un vin unique, rare et intemporel, en dehors des modes, à goûter au moins une fois dans sa vie.

Vinification :

Vendanges manuelles. 100% levures indigènes. Fermentation spontanée de 2 semaines en cuves de chêne slave en forme de cône tronqué de plus de 100 hl, avec contrôle des températures. Soutirage puis fermentation malolactique naturelle de 3 semaines environ et élevage de 47 mois en barriques de chêne de Slavonie (région de Croatie). Mise en bouteille au domaine, pas de collage ni filtration. Maturation de 6 mois en cave avant la commercialisation.
Production de 11 419 bouteilles, 378 magnums.

Robe :

Rouge sombre de belle intensité.

Nez :

Arômes de fruits noirs en abondance.

Bouche :

Dense et délicate et sur un fruit en profusion, cette cuvée délivre un jus d'une finesse, d'une richesse et d'une suavité inouïes. Un vin unique, rare et intemporel !

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Épaule d'agneau en croûte de romarin, bifteck à la Florentine, côte de bœuf au sautoir.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2041

Merveille parmi les merveilles… Case Basse di Gianfranco Soldera est l’un des domaines les plus prisés au monde. Affranchis de toute prétention inutile, ses vins sont à sa mesure : délicats, subtils, intenses, des merveilles de finesse qui déploient d’infinies nuances aromatiques. 

Sur le terroir de Brunello di Montalcino, il n’a que peu d’égal, pour ainsi dire aucun. Le sangiovese trouve ici une dimension nouvelle qui échappe à toute rationalité. Ainsi naît le grand vin, hors de toute contrainte arithmétique, dans une harmonie totale. Seulement 10 hectares de vignes composent cette cuvée unique, Soldera. Un vin né d’un sol volcanique, à 350m d’altitude, classé en IGT Toscane depuis le millésime 2006.