Clos Ventas - Vin de France - Les Pointes - Rouge - 2014

Vin :

Porté par de beaux arômes de fruits mûrs, de confiture de myrtilles et de cerises chaudes, relevés de fines notes d'épices et de poivre noir, Les Pointes Rouge 2014 s’avance tout en friandise. C’est un pur cinsault extrêmement charmeur, à la bouche déliée, très aérienne, offrant un jus fruité, gourmand, sans aspérité tannique. Il est prêt à magnifier une belle côte de veau à la sauge par exemple !

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentations en cuves béton brut en forme pyramidale, extraction uniquement par pigeage, élevage de 12 mois en cuves béton brut forme pyramidale.

VIGNES EN CONVERSION BIO ET BIODYNAMIE

Robe :

Robe pourpre profonde aux reflets grenats.

Nez :

Nez charmeur sur des notes de confiture de myrtille mêlées à des arômes de cerise chaude et de fines notes d'épices et de poivre noir.

Bouche :

Bouche déliée et aérienne sur un fruit savoureux. Portée par une matière suave à la gourmandise éclatante, cette cuvée de pur cinsault est un véritable régale de fruit sans la moindre aspérité.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Côte de veau à la sauge, entrecôte de boeuf.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2020

En plein coeur des Terrasses du Larzac, John et Kirsty Sanderson ont signé leur premier millésime en 2013 et déjà les bouteilles manquent à l’appel ! Installés sur le fameux terroir de Jonquières avec seulement 5 hectares, ce jeune couple cisèle à l’instinct des cuvées de pur fruit qui fourmillent d’une énergie et d’une authenticité salvatrices.