Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot - Minervois - Les Fontanilles - Rouge - 2018

Vin :

Nez d'une grande pureté, fruit parfaitement mûr, subtiles notes de réglisse et de cacao : le Minervois Les Fontanilles 2018 joue un registre d’équilibre parfait combinant un fruit magnifique et beaucoup de fraîcheur. La bouche est à la fois charnue, enveloppée et veloutée et démontre beaucoup de profondeur et d'énergie. Bravo ! C'est un superbe Minervois, coup de coeur du comité, noté 16/20 !

Vinification :

Vendanges manuelles, égrappage total, élevage pour 50% en fûts et pour 50% en cuves inox.

Robe :

Rouge sombre, presque noire, aux reflets violacés.

Nez :

Très mûr et d'une grande pureté, avec d'intenses senteurs de fruits noirs macérés mêlées à des notes réglissées et des touches cacaotées.

Bouche :

Charnue et veloutée, fraîche et enveloppée. Nous saluons cette cuvée à la profondeur sans pareil et à l'énergie somptueuse.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Côte de bœuf au grill, gigot d’agneau, gardiane de taureau.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2027

Bourguignonne accomplie, Anne Gros est l’une des grandes dames de Vosne-Romanée. En parallèle, elle a mis le cap sur le Minervois, entre calcaires et grès, pour forger avec la même exigence des vins de grand équilibre, inspirés de son expérience bourguignonne. Avec son mari Jean-Paul Tollot, ils apprivoisent en virtuose les cépages du cru et réalisent des rouges idéals de précision, de finesse et d’élégance.