Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot - Minervois - Les Fontanilles - Rouge - 2019

Vin :

Sous ses reflets d'un beau rouge-carmin brillant, la cuvée les Fontanilles 2019 nous délivre une partition brillantissime de l’expression des terroirs du sud du Languedoc, avec une incroyable précision. Le quatuor Syrah, Carignan, Cinsault et Grenache joue dans l'harmonie la plus parfaite, livrant des senteurs fumées, de résineux autour d'un fruit abondant et concentré. La bouche en est bluffante de profondeur et de longueur. La gourmandise et le fruité séducteur sont soulignés par un boisé de grande qualité. Les amateurs de vins sudistes ne doivent pas passer à coté de cette cuvée. C'est une valeur sûre saluée par les plus éminents critiques, à commencer par vos serviteurs ! Son potentiel de garde vous donne toute latitude à le déguster de suite ou bien penser à l'avenir.

Vinification :

Vendanges manuelles, égrappage total, élevage pour 50% en fûts et pour 50% en cuves inox.

Robe :

Rouge sobre, quelques reflets carmin brillant.

Nez :

Très pur avec des notes fumées et de résine sur un fruit abondant et concentré.

Bouche :

La bouche confirme ce fruit corsé, épicé et sapide, cette cuvée offre une finale aux saveurs poivrées avec un beau potentiel de garde.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Viandes grillées ou en sauce, côte de bœuf au grill, gigot d’agneau rôti.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Vinificateurs hors-pair sur les terroirs de Vosne-Romanée et Corton, Anne Gros et Jean-Paul Tollot ont lié leurs forces pour produire dans le Minervois des vins d'une grande intensité. Entre calcaires et grès, ils apprivoisent en virtuose les cépages locaux et réalisent des rouges hallucinants de précision, de finesse et d’élégance. Nous les suivons depuis de nombreuses années, ils sont salués aussi pour cette régularité et leur passion pour ce terroir qu'ils suivent avec une abnégation sans faille.