La Pèira - Terrasses du Larzac - Les Obriers de La Pèira - Rouge - 2016

Vin :

Richement constitué, Les Obriers de la Pèira 2016 marque d’emblée son territoire par une abondance de saveurs fraîches et gourmandes fondues dans un jus ciselé de grande envergure. Carignan et cinsault se lient dans une parfaite harmonie, arborant pureté et précision d’arômes avec une dominante de fruits noirs ; élégant, infusé, profilant des tanins délicats, ce vin très digeste reste décidément à part, à contre-courant des ténors surpuissants du Sud. Une superbe réalisation qui restitue à merveille la complexité des terroirs du Larzac !

Vinification :

Vendanges manuelles.

Robe :

Pourpre profonde avec des nuances vermillon.

Nez :

D'une grande pureté sur des notes de fruits rouges avec une pointe épicée.

Bouche :

Fraîche et harmonieuse sur un fruit délicatement infusé. Dotée d'une trame soyeuse ainsi que de tanins délicats, cette cuvée bénéficie d'un profil digeste et élégant avec une finale fraîche couronnée par de délicieux parfums de petits fruits noirs.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Cuisine Méditerranéenne, petits farcis niçois, carré de cochon à la provençale, filet de bœuf jus olives et au thym, épaule d'agneau aux herbes.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2028

La Pèira est un véritable phénomène ! De ces domaines qui bouleversent les hiérarchies et forcent le respect. En dix ans à peine, ses propriétaires australiens ont réussi un coup de force : hisser leurs cuvées parmi les plus en vues de tout le Languedoc. Vignes d’altitude, sélections drastiques, élevage cousu main : le plus grand soin est apporté à chaque cuvée. Rançon de la gloire : la quasi-totalité de la production est exportée ce qui explique pourquoi vous n’en aviez certainement jamais entendu parler.