Domaine Peyre Rose - Coteaux du Languedoc - Marlène n°3 - Rouge - 2006

Vin :

Offrant à ce stade de fines notes de rancio, de curry et de tabac blond, le Coteaux du Languedoc Marlène n°3 Rouge 2006 est un vin totalement épanoui, toujours aussi énergique et séveux, servi par une grande trame de tanins, un corps svelte et suave, de chauds arômes d’épices, de cannelle et d'olive noire. Initiant un vrai changement de style, le millésime gagne en volupté, en notes florales et en délié. Un vin aujourd’hui sublime, de grande dimension. Noté 94/100 RVF.

Vinification :

Vendanges manuelles. Vinification en cuve béton. Elevage de 24 mois en cuves et foudres.

Robe :

Rouge profond et intense.

Nez :

Une belle concentration de fruits noirs éclatants soulignée d'une pointe d'épices et des arômes de boite à cigares.

Bouche :

Riche, pleine et suave, une belle énergie se dévoile autour d'une trame tout en volupté et précision.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Veau marengo, keftas à l'agneau aux épices et aux herbes, brochette de boeuf et poivron.

Garde :

Dès maintenant et plus pour les amateurs

Légende du Languedoc, 3 étoiles RVF, Peyre Rose est un domaine à part, portant la vision personnelle et anticonformiste de Marlène Soria. Créé au tournant des années 90 avec une ambition modeste, le domaine est devenu une référence, le héraut d’un languedoc conquérant, ambitieux de porter ces grands vins au sommet de la scène internationale.

Remarqué par Parker, Peyre Rose enflamme la critique, séduite par ce domaine d’un genre nouveau, cultivé en bio, qui façonne des vins éblouissants, de très long vieillissement. Ultra recherchés, ce sont des modèles de tempérance et d’attente, révélés par des élevages mesurés et commercialisés après plusieurs années d’évolution en cave, dix ans voire davantage.