Roc d'Anglade - VDP du Gard - Roc d'Anglade Blanc - Blanc 2012

Vin :

Vignoble mené selon les règles de l'agriculture biologique, ce blanc singulier et rare est depuis quelques années un duo particulièrement réussi entre le chenin blanc et le chardonnay le tout en terre Languedocienne, au sud de Nîmes. Complexe en arômes floraux, mais aussi exotiques, herbes fraîches, réglisse, il s'avère très plantureux en bouche sans toutefois et c'est heureux, tomber dans la mollesse. Cette fraîcheur bienvenue apporte de l'allonge et assure une belle persistance ainsi qu'une garde confortable. Les amateurs de grands vins blancs sudistes apprécieront cette cuvée qui rivalise sans complexe avec le Mas Jullien blanc et autres grandes pointures du Languedoc.

Vinification :

Vendanges manuelles. Vinification en pièces et demi-muids de plusieurs vins, entonnage par gravité, élevage sur lies 6 mois en pièces et demi-muids de plusieurs vins, pas de soutirage, fermentation malolactique effectuée. Non collé, filtration légère.

Robe :

Robe jaune, reflets or pâle

Nez :

Nez mûr, bonne intensité, très sudiste, la typicité du chenin, ici majoritaire, est supplantée par le terroir.

Bouche :

La notion de petits rendements prend tout son sens. En effet la bouche est franche, racée et dotée d'une incroyable densité. La fraîcheur n'est pas oubliée, elle vient souligner la finale et signer un vin qui appelle à le partager à table.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Foie gras en terrine à la rhubarbe, bar au fenouil frais, crustacés en salade ou grillés, fromages frais et huile d'olive.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Salué par tous les critiques pour le raffinement et la fraicheur de son style, Le Roc d’Anglade est un domaine hors norme situé entre Rhône et Languedoc. Son propriétaire, Rémy Pedreno, autodidacte passionné a pu réaliser son rêve grâce à René Rostaing, célèbre vigneron de Côte-Rôtie. Aujourd'hui Rémy est un véritable homme de terroir qui magnifie les cépages languedociens avec une sincérité et régularité sans égal. Son talent s'exerce sur son rare blanc et ses grands vins rouges qui figurent parmi les meilleurs du sud, nourris par des élevages longs, de véritables délices tant ils expriment si bien le fruité et la complexité de ces terres du terroir de Langlade.