Domaine de Baronarques - Limoux - Rouge - 2014

Vin :

Domaine de Baronarques Limoux rouge 2014 dévoile dans nos verres de délicates senteurs de petits fruits noirs, de myrtille, de mûre soulignés par de fines notes poivrées et épicées. La bouche est charnue et fruitée grâce à la présence des cabernets. Dotée d'une matière dense, cette cuvée nous charme par ses tanins élégants et veloutés, sa finale toute en longueur et en persistance.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage en barriques dont 25% neuves et 75% de 1 à 3 vins.

Robe :

Rouge sombre, profond.

Nez :

Arômes de petits fruits noirs, de myrtille, de mûre soulignés par de fines notes poivrées et épicées.

Bouche :

Charnue et fraîche sur un fruit d'une parfaite maturité. Dotée d'une matière dense, cette cuvée nous charme par ses tanins élégants et veloutés, sa finale toute en longueur et en persistance.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Magret de canard, carré d'agneau, cèpes et champignons à la bordelaise, pièces de bœuf au grill.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2024

Domaine de Baronarques est une propriété historique du 17e siècle située dans l'Aude. La baronne Philippine de Rothschild du prestigieux Château Mouton Rothschild à Pauillac en fait l'acquisition en 1998. D'importantes rénovations du vignoble et du chai accompagneront l'accession de Limoux au rang d'AOP. Les vins de Baronarques s’inscrivent aujourd’hui dans la lignée des plus grands du Languedoc.