Domaine du Clos des Augustins - Pic Saint Loup - Les Bambins Rouge 2009

Vin :

Les Bambins Rouge 2009 est un beau vin de soleil s’exprimant sur des notes de fruits mûrs et d’épices douces. La bouche est délicate et pleine d'amplitude. Elle étale ses arômes généreux dans une finale d’une belle complexité.

Vinification :

Égrappage total, macération pré-fermentaire à froid, 20 jours de cuvaison en cuves thermorégulées, élevage de 9 mois avec rotation de fûts de deux vins et cuves inox.

Robe :

Robe intense aux reflets grenat.

Nez :

Nez exaltant, arômes d'épices douces, de fruits noirs.

Bouche :

Bouche ample et soyeuse, notes épicées et de fruits mûrs. Jolie finale.

Température :

A servir entre 15 et 17°C.

Accord mets et vin :

Belle pièce de bœuf, grillades, plats mijotés en sauce, fromages.

Garde :

A boire jusqu'en 2013

Le talent se transmet de père en fils depuis bientôt un siècle au Clos des Augustins. Cette famille native du Pic Saint Loup a toujours produit des vins d’excellence. Actuellement en conversion vers l’agriculture biodynamique, c’est une figure majeure de cette prestigieuse appellation du Languedoc.