Hecht et Bannier - Côtes du Roussillon Villages - Rouge 2009

Vin :

Le Côtes du Roussillon Villages rouge 2009 est riche, profond et généreux. Le vin surprend par l’expression de nobles arômes tertiaires, et plus précisément de truffe. Riche sans être compoté, le vin conserve une fraîcheur étonnante. Équilibrée et séduisante, c’est une version gourmande du Roussillon une référence dans son millésime.

Vinification :

Sélection drastique des jus, élevage de 30% en cuve béton inerte, 40% en demi-muids de un et deux vins, 30% en foudre.

Robe :

Robe grenat profond.

Nez :

Nez puissant et généreux, arômes de fruits noirs (cassis, mûre).

Bouche :

En bouche, le fruit est riche et profond, sans perdre son approche désaltérante, notes tertiaires de truffe.

Température :

A servir entre 15 et 17°C.

Accord mets et vin :

Épaule d'agneau aux herbes, estouffade de bœuf à la provençale, lapin au thym.

Garde :

A boire dès maintenant et jusqu'en 2020

Hecht & Bannier, Maison de négoce et d’élevage dédiée aux vins rouges du Sud de la France, voit le jour en 2002. En l’espace de dix ans, les deux trublions ont imposé leur style inimitable. Dotés d’un flair hors norme pour dénicher les meilleures productions, ils assemblent et élèvent des vins de caractère à l’équilibre remarquable.