Alphonse Mellot - Sancerre - Mellot / Valap - Blanc - 2021

Vin :

Le Sancerre Blanc 2021 Alphonse Mellot & VALAP est un modèle de sauvignon délicat et crayeux, calé sur un fruit mûr, une trame fine et tonique. Notes de pierre à fusil, d’agrumes, touche mentholée, finale vibrante : difficile de trouver meilleur ambassadeur de Sancerre… Une cuvée unique que vous allez adorer !

Vinification :

Vendanges manuelles, pressurage en grains entiers, débourbage statique à froid pendant 48h, fermentation en cuves pour 50% et le reste en barriques neuves, élevage de 7 à 8 mois sur lies fines.

Vin Biologique et Biodynamique, certifié.

Robe :

Jaune pâle brillant.

Nez :

Belles notes d'agrumes et de pierre à fusil soulignées par une touche mentholée.

Bouche :

Tonique et charnue sur un fruit bien mûr, cette cuvée au profil minéral et crayeux livre un jus pur à la finale persistante. Un véritable ambassadeur !

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, poissons et crustacés, terrine de poissons d’eau douce, huîtres, truite fumée, fromages de chèvre du Mâconnais ou de Loire légèrement affinés.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2031

C’est un partenariat unique, une alliance au sommet ! Maître incontesté de Sancerre, Alphonse Mellot réalise les vins les plus élégants de l’appellation, d’une expression impressionnante. Vigneron perfectionniste, artisan de la biodynamie, il s’est imposé au fil des millésimes comme le principal ambassadeur de la Loire, fixant chaque année les plus hauts standards de l’excellence.

C’est donc une fierté et une joie d’être associés à ce domaine envié et de pouvoir vous proposer ces cuvées uniques, fruits de notre collaboration.