Château de Villeneuve - Saumur-Champigny - Clos de la Bienboire - Rouge - 2022

Vin :

Porté par un fruit pur et gouleyant, le Saumur-Champigny Clos de la Bienboire 2022 livre une expression primaire et gourmande du cabernet. Sa chair juteuse, sa fraîcheur croquante, son caractère tonique et peu extrait sont autant d’invitations à l’associer à un beau pâté en croûte ou un pâté de campagne au poivre vert. Un vin terriblement séducteur, à boire sur sa jeunesse.

Vinification :

Vendanges manuelles en caissettes, issu exclusivement d'un clos de 1,5 Ha, macération pré-fermentaire à froid en cuves pendant 4 jours et cuvaison de 18 jours, fermentation malolactique. Aucun ajout de SO2.

Vin Biologique, certifié.

Robe :

Rouge de belle intensité.

Nez :

Belle palette aromatique autour de parfums de fruits rouges et noirs avec de belles notes de graphite.

Bouche :

Gourmande et fruitée, cette cuvée dévoile une chair juteuse, fraiche et vive. Un vin séduisant porté par un fruit pur et gouleyant !

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Grillades de viandes rouges, canette rôtie aux épices, tajine d'agneau aux pruneaux.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2029

Favori de notre Comité, 2 étoiles au Guide RVF, le Château de Villeneuve est l’un des meilleurs domaines de Loire. Sur ses 25 hectares, Jean-Pierre Chevallier travaille à l’instinct, ciselant en bio de superbes cuvées de libre expression, traduisant au plus près le caractère de cette côte calcaire. 

Ces terres chaudes redonnent ainsi au Saumur-Champigny ses lettres de noblesse : des vins croquants et frais, pleins de charme, pour une lecture sensuelle du cabernet franc.

Le Château de Villeneuve s'affirme chaque année comme l’un des plus grands stylistes du paysage saumurois et Jean-Pierre Chevalier fait partie de notre top 10 des meilleurs vignerons de Loire.