Domaine du Clos Naudin - Vouvray - Moelleux - Goutte d'Or - Blanc - 2015

Vin :

Le Vouvray Moelleux Goutte d’Or Blanc 2015 est une cuvée produite uniquement 5 fois (en 1947, 1990, 2011, 2015 et 2020), à partir de la trie la plus riche du vignoble. C’est un liquoreux hors norme, éblouissant de concentration, dépassant allègrement les 150 g/l de sucres résiduels mais doté d’une telle tension, d’un telle complexité et d’une telle résonance qu’il en paraît évident. La garde s’impose, quasi éternelle…

Vinification :

Vendanges manuelles. Sucre Résiduel : 160 gr/l.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Foie gras en terrine ou poêlé, fromages à pâte persillée : fourme d'Ambert et Roquefort Papillon affiné, ananas Victoria rôti à la vanille.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2050 et plus pour les amateurs.

Au sommet de Vouvray, 3 étoiles au Guide RVF, Vincent Foreau forge au Clos Naudin des blancs d’une étincelante pureté, merveilleux canevas d’équilibre et de précision. Purs, longs en bouche et doté d’un potentiel de garde quasi-infini, les vins du domaine apparaissent chaque année comme des maitres étalons.

Citons la RVF : « Les grands vins ont en commun avec les riches esprits de vous rendre plus intelligent. Ainsi, en dégustant les vouvrays du Clos Naudin, tou devient clair, lisible dans le chenin ; ce qui est complexe est aussi gourmand, ce qui est bien mûr reste par conséquence tendu, ce qui est précocement bon se confirme et s’amplifie au cours des décennies. »