Matthias et Émile Roblin - Sancerre - Origine - Blanc - 2021

Vin :

Frais et tonique, le Sancerre Origine Blanc 2021 joue avec habileté de ce millésime sur le fil, racé et ciselé. Rappelant la pomme verte, le côté poire juteuse, avec un côté croustillant et crayeux, il reste vif et tranchant, extrêmement léger et séduisant. On pencherait presque pour un sauvignon de Nouvelle-Zélande ! À déguster avec des huîtres ou un plateau de fruits de mer.

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation de 3 à 4 semaines en cuves inox, élevage de 6 à 9 mois sur lies fines avec brassages de lies plus ou moins fréquents.

Certification HVE.
Domaine en démarche biologique et biodynamique non certifié.

Robe :

Or clair brillant.

Nez :

Frais à travers un aspect mature et sur des saveurs florales et fruitées telle que la pomme granny smith.

Bouche :

Ciselée et tranchante sur un fruit mature, cette cuvée dévoile un côté très tonique accompagnée d'une belle fraîcheur.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, fruits de mer, huîtres, fromage de chèvre.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2027

Des terres blanches posées sur les plus beaux coteaux de Sancerre, une énergie à toute épreuve et un talent fou : le Domaine Roblin bénéficie d’atouts majeurs et d’une réussite enviable sous l’égide de Matthias et Émile. 

Depuis 2000, les frères forgent en biodynamie des vins précis et scintillants, qui font toute la différence et connaissent un succès grandissant, largement exportés aux quatre coins du monde…