Clos Rougeard - Saumur-Champigny - Le Clos - Rouge - 2018

Vin :

Porte-étendard du Clos Rougeard, issu de 15 parcelles argilo-calcaires, le Saumur-Champigny Le Clos Rouge 2018 s’affirme avec suavité et une certaine souplesse séductrice, tout en évoquant de belles notes de fruits, de fleurs et d’épices. Il s'étire avec une certaine finesse, doté de la concentration du millésime et termine sa course avec fraîcheur.

Vinification :

Vendanges manuelles. 15 parcelles argilo-calcaires en Saumur-Champigny. Vinification douce avec une approche minimaliste. Élevage de plus de 2 ans en barriques et un vieillissement en bouteilles de plusieurs années au coeur des caves de tuffeau, à sept mètres de profondeur.

Vin certifié Biologique.

Température :

À servir entre 14 et 16°C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Terrine de campagne aux champignons, pièce de boeuf au grill ou au four, aiguillettes de canard au poivre vert, côtes d'agneau marinées au piment d’Espelette.

Garde :

Dès aujourd'hui, jusqu'en 2030, et plus encore pour les amateurs.

Sommet absolu de la Loire, 2 étoiles au Guide RVF, le Clos Rougeard est indissociable des figures de Charly et Nady Foucault, artisans de cette réussite. Précurseurs dans la voie de l’agriculture biologique, et ce dès les années 1970, les frères Foucault ont ouvert la Loire sur le monde, démontrant toute la force de ces terroirs de Saumur-Champigny et leur capacité à produire de grands vins. 

Le Clos sonne aux oreilles des amateurs comme autant de notes justes, la traduction admirable du cabernet franc sur ces terroirs de silices, de calcaires et de sables.

Le Clos Rougeard est aujourd’hui la propriété de la famille Bouygues qui en perpétue l’excellence et les vins sont toujours aussi activement recherchés.