Domaine Daniel Crochet - Sancerre - Blanc - 2013

Vin :

Très séduisant, le Sancerre blanc 2013 est un vin d'une grande finesse nimbé d'une aura de minéralité. Au nez, les agrumes bien détaillés et précis nous rappellent ce que sancerre se doit d'être ; en bouche on croque littéralement dans le fruit, les zestes d’agrumes excitent le palais et la finale saline est caressante. Tout est là pour plaire et ravir dès la première gorgée.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage sur lies fines de 5 à 9 mois.

Robe :

Robe or pâle.

Nez :

Arômes d'agrumes avec des notes plus prononcées de pamplemousse rose.

Bouche :

Bouche pure et tendue sur un fruit lumineux et très aromatique. C'est une cuvée ciselée où la minéralité s'épanouit pleinement, toute en gourmandise.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Tartare de poisson, brochet au beurre blanc, truite meunière, gougères, Crottin de Chavignol.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2020

Révélation de nos Comités sur le millésime 2009, Daniel Crochet est rapidement devenu le nouvel artiste à suivre de la butte de Sancerre. Talentueux et complet, il excelle aussi bien sur ses cuvées de pinot noir que de sauvignon. Chacune d’entre elles est un « parfait modèle d’expression » souligne Olivier Poussier.