Domaine Daniel Crochet - Sancerre - Rouge - 2018

Vin :

Ce joli rouge de finesse fait mouche ! Le Sancerre Rouge 2018 déroule une très belle matière, portée par un millésime ample et généreux. Le fruit noir, la chair et la fermeté forment un ensemble parfaitement réussi que l’on aura plaisir à boire sur une grillade, ou un peu plus tard, avec une belle viande mijotée. Le bonheur enfin accessible…

Vinification :

Vendanges manuelles, égrappage, macération à froid 5 à 8 jours avant fermentation en levures indigènes, remontages et pigeages réguliers, élevage de 12 mois pour 60% sous bois et 40% en cuves, remise en masse en cuves béton de 4 à 6 mois.

Robe :

Rouge rubis brillant.

Nez :

Beaux arômes de fruits noirs.

Bouche :

Ample, généreuse et fine à la fois, cette cuvée déroule une belle matière que l'on apprécie à toutes les saisons !

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Navarin d'agneau, foie de veau poêlé, blanquette de veau.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

C’est la nouvelle égérie de Sancerre ! Daniel Crochet est aujourd’hui l’un des hommes forts de l’appellation. Et pour cause : talentueux et complet, profitant des plus belles parcelles du secteur et prodiguant un travail de titan à la vigne comme à la cave, il excelle aussi bien sur ses cuvées de pinot noir que de sauvignon.