Domaine François Chidaine - Touraine - Rouge - 2018

Vin :

Le Touraine Rouge 2018 livre de belles notes de fruits rouges et noirs, tout en fraîcheur et en énergie. La belle maturité de la récolte, le jus suave forment une trame ronde, parfaitement équilibrée, alliant croquant, volume et fraîcheur. A servir légèrement rafraîchi. Le bonheur suprême !

Vinification :

Vendanges manuelles, vignes situées sur des communes de la vallée du Cher, telles Chissay-en-Touraine et Saint-Julien-de-Chédon, fermentation par levures indigènes en cuves inox à basse température, mise en bouteille en avril 2019.

Robe :

Couleur rouge-pourpre, brillante.

Nez :

Belles notes de fruits rouges et noirs.

Bouche :

Pure et énergique sur un fruit à parfaite maturité. Cette cuvée déroule un jus suave dans une trame ronde, parfaitement équilibrée alliant croquant, volume et fraîcheur.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Apéritif autour de salaisons, terrines et charcuteries artisanales, viandes blanches et rouges, fromages.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

Vinificateur de talent, François Chidaine reste l’une des signatures majeures de la Vallée de la Loire. Plébiscité par les critiques et les amateurs du monde entier pour ses Vouvray et Montlouis, il produit avec la même ferveur un blanc et un rouge de Touraine affriolants de peps et de plaisir.