Domaine Philippe Gilbert - Menetou-Salon - Rouge - 2018

Vin :

Le Menetou-Salon Rouge 2018 joue de finesse et de délicatesse. C’est un pinot noir infusé, livrant de belles notes de fraises au sucre, de fleurs blanches, de pivoine ; avec du fond, il se révèle bien équilibré, assumant la puissance du millésime. Pour autant, il reste frais et éclatant, apte à soutenir une belle volaille rôtie ! Noté 16/20 par Olivier Poussier.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification en vendanges entières pour 20% de la récolte. Élevage de 10 mois minimum en cuve tronconique bois.

Vin issu de l'Agriculture Biologique, certifié.

Robe :

Rouge sombre.

Nez :

Parfums de pivoine et de fleurs blanches portés par des beaux arômes de fraises au sucre.

Bouche :

Pleine et équilibrée sur un fruit juteux, cette cuvée libère un jus profond, à la fois frais et éclatant.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Jambonneau, volaille de Bresse rôtie, grillades.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2027

Atout cœur de la Loire, Philippe Gilbert travaille sur Menetou-Salon avec sagesse et inspiration, ciselant des vins délicats, parmi les meilleurs de la région. Les vieilles vignes, la biodynamie, le labour à cheval forment les conditions d'exigence les plus pointues.
Méthodique, ce vigneron fait aussi progresser sa façon de vinifier et s'essaie aux amphores de terre cuite, aux grappes entières, aux élevages des blancs en barriques. Pointilleux, il explore ainsi toute la large palette de son terroir pour lui associer les vinifications les plus justes.
Cette propriété illustre à la perfection, par une viticulture exigeante et des vinifications au cordeau, tout le potentiel des terroirs de son appellation.