Domaine des Ouches - Bourgueil - Igoranda - Rouge - 2021

Vin :

Noté 92-93/100 par le Comité, le Bourgueil Cuvée Igoranda Rouge 2021 exprime la pureté du cabernet franc dans sa plus parfaite expression, avec des accents de graphite exemplaires sur une belle maturité de vendanges. Charnu, frais et sobre en élevage, il offre des tannins bien enrobés et raffinés. Un merveilleux rouge de Loire au profil croquant et juteux qui pourra aisément se garder 6 à 7 ans ou accompagner une joue de bœuf.

Vinification :

Vendanges manuelles, cuvaison d'une vingtaine de jours, élevage en cuve pour une partie et en foudres pour l'autre partie.

Robe :

Rouge intense, sombre avec des reflets carmin.

Nez :

Frais et d'une belle maturité souligné par le cabernet franc et ses fins arômes de graphite et de mine de crayon.

Bouche :

Charnue et fraîche, cette cuvée dévoile un bourgueil au profil croquant et juteux avec des tanins fins et présents, le tout sur un élevage sobre.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Pièces nobles du boucher, rôti de bœuf, carré d'agneau, fromages affinés.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2031

Nouvelle sensation du Val de Loire à l’ascension fulgurante, le Domaine des Ouches est une adresse précieuse qui commence furieusement à faire parler. Repérée depuis quelques temps par notre Comité, sélectionnée par le Guide RVF, cette maison propose des vins au rapport prix-plaisir insolent qu’il serait dommage d’ignorer.

Thomas et Denis Gambier forgent en effet des cabernets francs hauts en couleur et en concentration, sertis de tanins saillants, qui conservent une expression franchement fruitée et une sincérité d’approche sublime.