Philippe Alliet - Chinon - Vieilles Vignes - Rouge - 2013

Vin :

Plus épaulé, le Chinon Vielles Vignes 2013 gagne en profondeur et en étoffe. Intensément fruité, il déroule un jus scintillant, gainé d’une belle texture ; des tanins fermes, une trame tout en muscle ourlée d'une belle suavité. Ces grandes dispositions nous font toutes les promesses d'une longue garde.

Vinification :

Vendanges manuelles.

Robe :

Robe sombre, presque noire.

Nez :

Nez sur des arômes de graphite, mine de crayon, cassis.

Bouche :

Bouche profonde et charpentée sur un fruit scintillant. Dotée d'une superbe étoffe, cette cuvée ravit par son intensité et sa trame musclée alliée à une suavité absolument exquise.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Canard rôti, gibiers en sauce, bavette à l’échalote.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Vigneron modèle, Philippe Alliet produit avec une régularité sans failles des rouges de longues macérations, intenses et raffinés, éblouissants de fruit et de maturité. Des cuvées recherchées, devenues des références sur Chinon et qui sur les derniers millésimes affichent un naturel d’expression jamais atteint. Les beaux coteaux de Cravant y sont pour beaucoup : ces terroirs magiques portent un cabernet franc enchanteur de précision et de saveur, qui rivalise aisément avec les plus grandes expressions bordelaises. Une adresse culte !