Domaine Denis Jeandeau - Viré-Clessé - Magnum - Blanc - 2018

Vin :

Sublimé par son format Magnum, le Viré-Clessé Blanc 2018 livre une palette aromatique fraîche et subtile, avec quelques notes de poire croquante, dans une pureté magnifique. On apprécie cette parfaite maturité, cette finesse et cette élégance, juste soulignées par un boisé parfait. La bouche est cintrée, concentrée et généreuse, gainé par l’effet magnum qui décuple sa profondeur. Voilà un vin qui peut concourir parmi les 5 meilleurs vins du millésime ! Du grand Denis Jeandeau, à réserver sur une cassolette d'escargots au beurre persillé par exemple ou une sole meunière. Noté 17/20 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage 65% en barriques neuves et en barriques d'un à 8 vins et 35% en cuves.

Robe :

Doré de belle intensité et brillant.

Nez :

D'une parfaite maturité et pureté, notes de poire fraîche encore croquante, beaucoup de finesse et d'élégance ainsi qu'un boisé parfaitement maîtrisé.

Bouche :

Cintrée, à la fois pure, serrée, concentrée et généreuse. C'est un vin qui peut concourir parmi le top 5 des meilleurs Viré de 2018 !

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Cassolette d'escargots au beurre persillé, bouchées à la reine, curry de lotte au lait de coco.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2033

Adulé des plus grands chefs étoilés, Denis Jeandeau est devenu un phénomène. Régis Marcon, Le Pré Catelan, Lameloise, l’Arpège, l’Ambroisie, Guy Savoy pour ne citer qu’eux proposent ses vins à la carte. Arrimé à une très haute exigence, le jeune vigneron a très tôt fait le choix d’une production d’élite limitée, avec une distribution hyper sélective.

Devenu l’égérie de sa région, le Mâconnais, très sollicité depuis nos offres qui ont convaincu les amateurs de grands bourgognes, il devient extrêmement recherché des amateurs. Comme le souligne William Kelley du Guide Parker, « ses vins précis et élégants bouleversent les stéréotypes du Mâconnais par leur onctuosité et leur corpulence ». Un producteur impressionnant conclut le critique, qui encourage tous les amoureux de grands blancs à rechercher ses cuvées.