Domaine Denis Jeandeau - Viré-Clessé - Blanc - 2022

Vin :

Le Viré-Clessé Blanc 2022 s’ouvre sur un accent minéral prononcé, avec une belle touche florale. C’est un chardonnay de grande fraîcheur, salivant et structuré, dont l'envergure de fruit bien mûr se déploie avec amplitude et persistance. Un jus de belle énergie paré pour huit ans et plus. Noté 94/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles. Pressurage en grappes entières. Vinification sous levures indigènes et élevage en barriques d'un à 8 vins. Mise en bouteille le 14 Novembre 2023.

Robe :

Doré de belle intensité et brillance.

Nez :

Accent minéral prononcé mêlé à de belles touches florales.

Bouche :

Dotée d'une belle énergie et d'une grande fraîcheur sur un fruit bien mûr, cette cuvée livre un jus salivant et structuré avec une amplitude et une persistance remarquables.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Cassolette d'escargots au beurre persillé, bouchées à la reine, curry de lotte au lait de coco.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2032 et plus encore pour les amateurs.

Adulé des plus grands chefs étoilés, Denis Jeandeau était devenu un phénomène. Régis Marcon, Le Pré Catelan, Lameloise, l’Arpège, l’Ambroisie, Guy Savoy pour ne citer qu’eux proposaient ses vins à la carte.

Logiquement récompensé de 2 étoiles au Guide RVF depuis plusieurs années, il était considéré comme l’un des plus grands talents de sa génération et nous nous en étions fait l’écho dans les pages de notre magazine Racines, retraçant son parcours et sa réussite.