Vin :

Le Zenata Tandem Rouge 2019 offre une similitude troublante avec les syrahs du Rhône nord. Élevé avec le même soin que les cuvées françaises, en cuves béton et barriques de chêne, ce rouge livre le même plaisir de dégustation, autour de notes de fruits rouges et noirs, de fleurs séchées et d’épices, dans un confort superbe, une structure tannique souple et veloutée. Pas étonnant quand on connaît les vins d’Alain Graillot ! À accorder avec un tajine aux pruneaux ou un carré d’agneau aux herbes.

Vinification :

Vendanges manuelles. Jeunes vignes palissées et très vieilles vignes plantées en foule. Éraflage, pas de foulage. Fermentation en cuves béton et durée de macération relativement courte avec 2 remontages quotidiens. Élevage de 11 mois en barriques de chêne français de 225 litres (pas de bois neuf) et en cuves béton.

Robe :

Rouge très sombre, légèrement violacé.

Nez :

Arômes de fruits rouges et noirs mêlés à des notes de fleurs séchées et d'épices.

Bouche :

Pulpeuse et fraîche sur un fruit savoureux, cette cuvée aux tanins souples et veloutés révèle un jus superbe, croquant et impeccable de pureté.

Température :

À servir entre 16 et 18°C dans des verres grand format.

Accord mets et vin :

Tajine d'agneau aux pruneaux, carré d'agneau aux herbes, belle pièce de bœuf grillée, pastilla de pigeon.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Alain Graillot s’est associé à son ami Jacques Poulain, œnologue bordelais installé dans la région de Meknès au Domaine des Ouled Thaleb, l’un des plus anciens domaines viticoles du Maroc. Porteurs de grandes ambitions, ils ont eu l’extravagante et géniale idée de vinifier une syrah sur le fruit et la pureté, insolente de fraîcheur. Un vent d’exotisme mâtiné de l’excellence à la française pour une réussite totale.

En effet, en virtuose de la syrah qu’il exploite sur le terroir de Crozes-Hermitage, Alain Graillot parvient en un jus croquant, impeccable de pureté, à déplacer les latitudes et à nous faire croire que ce rouge pulpeux et savoureux serait hexagonal !

Vin :

Le Montepulciano d’Abruzzo Rouge 2020 est un vin original, servi par des parfums de pin, de thym et de fruits noirs, et un bel équilibre autour d'un fruit consistant, mûr et concentré, et d’une belle texture. L’ensemble, qui reste frais et fondu, est paré pour la table, idéal avec une côte de boeuf ou un gigot d'agneau au romarin. Un vin très plaisant, à savourer sans attendre. Noté 92/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles. Égrappage des baies, fermentation et macération en cuves inox pendant 15 jours. Élevage en cuves inox et béton.

Vin Biologique certifié.

Robe :

Rouge rubis sombre aux reflets carmin.

Nez :

Fin et concentré rappelant des notes de pins, de fruits noirs frais et mûrs.

Bouche :

Équilibrée et suave sur un fruit charnu et consistant, cette cuvée dévoile une magnifique texture d'un tanin velouté et enrobé.

Température :

À servir de 16 à 18°C.

Accord mets et vin :

Côte de bœuf, gigot d'agneau au romarin, carré d'agneau en croute d'herbes, munster au cumin.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2028 et plus pour les amateurs.

Pionnier de l’agriculture biologique dès les années 80, Jasci est un domaine familial du coeur de l’Italie. Plus exactement de la région des Abruzzes, une province montagneuse ouverte sur l’Adriatique, où les cépages montepulciano et trebbiano sont à l’honneur. Sur 12 hectares, Donatello et Piera Jasci oeuvrent à l’expression de vins frais et parfaitement digestes, à l’image de ce rouge rayonnant.

Vin :

Mourvèdre, merlot et tintorera, qui n'est autre que l'alicante bouschet, forment l’assemblage de cette cuvée La Francesita Rouge 2021. A la fois mûr et intense sur des fruits rouge et noirs juteux, ponctué d'une note de graphite apportée par le merlot, cet ensemble espagnol est frais, posé sur un boisé sobre. Souple et riche, nous apprécions cette cuvée pour sa structure, ses tanins fins et sa finale réglissée et fumée. Moderne et consensuel, c’est le vin de plaisir du quotidien par excellence, de la convivialité et des barbecues d'été. A ce prix, on ne s’en prive pas.

Vinification :

Vinification traditionnelle. Élevage en fûts de chêne français de 500 litres durant 6 mois.

Vin Végan certifié.

Robe :

Rouge sombre reflets violines brillant.

Nez :

A la fois mûr et intense sur des fruits rouge et noirs juteux, une note de graphite apporté par le Merlot signe un ensemble frais sur un boisé sobre.

Bouche :

Souple et riche, on apprécie cette cuvée pour sa structure boisée se mêlant à des tanins fins sur une finale réglissée et fumée.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Pièce de boeuf, sauce aux champignons et noisettes, tourte de légumes rôtis et épices, tapas et charcuteries artisanales.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2028

Source inépuisable de réussites exemplaires forgées par des terroirs d’une grande variété, l’Espagne n’en finit pas de nous éblouir. La Bodegas Antonio Candela prend toute sa part à la révolution viticole que le pays est en train de mener et nous offre en Yecla, au sud-est de l’Espagne, une cuvée sensationnelle de fruit et de profondeur, présentée sous la gamme Parcelica.