Château Angueiroun - Côtes de Provence - Le Petit Angueiroun - Rosé - 2019

Vin :

Avec ses notes délicates de fraise des bois et de poivre blanc, le Côtes de Provence Le Petit Angueiroun Rosé 2019 est une ode au plaisir et aux joies simples. Frais, croquant, juteux, il est très facile à associer, sur une cuisine sophistiquée, un ceviche de dorade à la grenade par exemple, et bien sûr des mets du quotidien, une anchoïade, des accras ou de petits toasts au caviar d’aubergine. Un régal !

Vinification :

Vendanges manuelles, 100% égrappées, courte macération, pressurage pneumatique, sélection des premiers jus de goutte, décantation des moûts à 15°C pendant 24h, débourbage, fermentation à 18°C,

Robe :

Rosé, nuance cuivre clair brillant.

Nez :

Pur et fin, arômes de petits fruits rouges, de fraise des bois ponctués de notes de poivre blanc.

Bouche :

Délicate et acidulée sur un fruit gourmand. Frais, croquant et juteux, ce rosé est une ode au plaisir et aux joies simples !

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, anchoïade, accras, pizzas, toasts au caviar d'aubergine, poissons grillés, ceviche de dorade à la grenade, crevettes marinées à la plancha.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2021

Situé sur la commune de Bormes-les-Mimosas, le Château Angueiroun est une des figures innovantes de la Provence. Éric Dumon le protège depuis vingt ans, réalisant à sa tête les plus jolies des cuvées du littoral varois, grâce à une grande variété de cépages locaux et un espace très préservé, entre garrigue, pinède et forêt. Une nature enchanteresse où les essences végétales colonisent les raisins et offrent aux vins des parfums infinis.
Ce rosé en est la preuve ultime, une « cuvée des amis » fraîche et gourmande, à servir en toutes occasions. Le graal à petit prix !