Domaine Degache Frères - Côte-Rôtie - Rouge - 2021

Vin :

Le Côte Rôtie Rouge 2021 joue la carte de la fraîcheur et de la finesse au détriment de la concentration et c’est tant mieux sur ce millésime de demi-puissance. On apprécie d’autant les nuances de la syrah, avec un léger boisé en relief. Un vin déjà très abordable, parfaite introduction à l’appellation et livrant une pleine gourmandise.

Vinification :

Vinification pré-fermentaire a froid durant 2 jours à8°C, fermentation alcoolique pendant 1 semaine et macération de 21 jours en cuve inox thermo-régulée à 28°C.
Élevage de 18 mois en futs de chêne, avec 20% de fûts neufs et 20% d'élevage en jarre.

Robe :

Rouge brillant de belle intensité.

Nez :

Parfums concentrés de fruits rouges et noirs mêlés à de fines touches épicées.

Bouche :

Complexe et nuancée sur un fruit fin, cette cuvée de grande finesse se livre à travers fraîcheur, concentration et boisé bien intégré.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Plats de chasse comme un civet de chevreuil avec ou sans sauce grand Veneur, viandes rouges rôties ou grillées.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2033, et plus encore pour les amateurs.

Voilà une nouvelle pépite débusquée par le Comité lors du dernier Marché d’Ampuis, haut-lieu incontournable des amateurs de Condrieu et Côte Rôtie qui se tient chaque année à l’épicentre du vignoble en janvier. Car si ce fabuleux vignoble continue de faire rêver, les découvertes y sont hélas devenues rares, surtout dans cette gamme de prix.

Le Domaine Degache Frères, artisan de 4 ha sur trois générations, fait partie de nos derniers gros coups de cœur de la région.