Domaine Saint-Préfert - Famille Isabel Ferrando -Châteauneuf-du-Pape - Blanc - 2022

Vin :

Assemblage de clairette (60%) et de roussanne, le Châteauneuf-du-Pape Blanc 2022 est une superbe cuvée qui associe puissance, profondeur et fraîcheur. La parfaite gestion de l'élevage, qui souligne le jus avec beaucoup de finesse, libère des accents anisés, de fenouil, qui se joignent aux fruits blancs et juteux. La trame évolue entre générosité et tension, dans une grande dynamique et un formidable équilibre. Un blanc virtuose, à conserver, mais déjà tellement irrésistible…

Vinification :

Vendanges manuelles. Deux parcelles de 2 ha. Lieu-dit "Saint-Préfert", terroir de galets roulés, argile bleue, graviers et sables. Vinification et élevage de 6 mois en foudres de 12 hl en chêne âgés de 2 vins et en globes de verre.

Désormais, le domaine a créé ce grand vin de Cru appelé "Famille Isabel Ferrando" qui succède à son aîné de Saint-Préfert blanc.

Domaine certifié Bio par Demeter en 2013 et certifié Biodynamie par Demeter en 2021.

Vin certifié Biologique.

Température :

À servir entre 10 et 12°C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Risotto aux coquillages, brouillade d’œuf aux truffes, dorade à la provençale, foie gras poêlé aux agrumes.

Garde :

Dès aujourd'hui, jusqu'en 2030, et plus pour les amateurs.

Icône de Châteauneuf-du-Pape, 2 étoiles au Guide RVF, le Domaine Saint-Préfert - Famille Isabel Ferrando est l’une des adresses les plus en vue et les plus recherchées. Cette propriété située sur la partie sud de l’appellation réunit tous les codes d’excellence : culture biologique et biodynamique, sélection massale, vinifications cousues-main avec levures indigènes et élevages soignés.

Par ailleurs, le vignoble réunit quasiment toutes les géologies de l’appellation et Isabel Ferrando y déploie une énergie incroyable, forgeant des rouges d’une fraîcheur et d’une distinction remarquables, et des blancs tout aussi ravissants, certainement parmi les plus réussis du secteur.