Domaine de la Mordorée - Lirac - La Dame Rousse - Rouge - 2020

Vin :

Alliance de grenache et de syrah, le Lirac La Dame Rousse Rouge 2020 offre une convergence de fruits frais et matures, avec une touche épicée et fraîche très précise. Restituant le caractère solaire et généreux de ses origines sans excès, il déroule parfaitement son identité dans un registre suave, précis, mûr et équilibré. Une réussite incontestable, surtout à ce niveau de prix. Noté 92/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles et tri des baies. Eraflage et foulage des raisins avec un contrôle régulier des températures. Mise en bouteilles au domaine.

Vin certifié Biologique et Biodynamique (Demeter). Domaine certifié Haute Valeur Environnementale niveau 3.

Robe :

Rouge sombre intense.

Nez :

Épicé sur des arômes de poivre, exprimant une belle maturité de raisin.

Bouche :

Précise et équilibrée, cette cuvée révèle un jus solaire, un grain de tanin soyeux et velouté exprimant un bel équilibre sur une fin de bouche harmonieuse.

Température :

À servir de 16 à 18°C.

Accord mets et vin :

Filet mignon de porc et petits pois fumés, magret de canard rôti aux épices, fricassée de chapon aux morilles.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030 et plus pour les amateurs

La Mordorée est sans conteste l’une des adresses les plus en vogue du Rhône méridional, toujours très prisée des amateurs pour sa constance et la qualité de ses vins. 

Fleuron de l’agriculture biodynamique, adoubé par la critique et par Parker, la famille Delorme cisèle des cuvées de grande pureté avec une convergence de saveurs et de naturel hors norme, rivalisant de justesse et d’éclat de fruit.