Delas - Hermitage - Domaine des Tourettes - Rouge - 2021

Vin :

Paré d’un joli fruit, tout en floralité, le Domaine des Tourettes Hermitage Rouge 2021 exprime une belle maturité, mais également une grande fraîcheur. Les notes de violette, d’épices, de pivoine et de rose se mêlent avec virtuosité et équilibre, dans une parfaite définition. On est là sur un style velouté, délicat, avec une chair pulpeuse, concentrée tout en finesse. Une bouteille de grande classe à servir d’ici 3 à 4 ans. Noté 94/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, terroir par terroir, à maturité optimale sur 3 parcelles : les Grandes Vignes, le Sabot, les Bessards, vignes âgées de 20 à 90 ans. 100% égrappées. Fermentation et macération des lieux-dits séparément, en cuves inox thermorégulées d'environ 3 semaines, remontage et pigeage sur la première partie de la fermentation. Élevage de 12 mois en fûts puis de 6 mois en cuves inox.

Robe :

Rouge sombre, brillant et profond.

Nez :

Belles notes florales, violette, pivoine et rose, mêlées à des accents d'épices.

Bouche :

Dense et raffinée, sur un fruit de belle maturité, cette cuvée déroule un jus velouté et délicat, avec une belle fraîcheur, une chair pulpeuse, concentrée, tout en finesse.

Température :

À servir entre 14 et 16°C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Pâté en croûte, canard rôti, côte de bœuf, navarin d'agneau, pigeon rôti, gibiers.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2039.

Emblème de la Vallée du Rhône, la Maison Delas dispose d’un merveilleux éventail de terroirs, défendant farouchement une conception esthétique du vin, tournée vers l’artisanat haute couture. Tous les vins portent ainsi une grande exigence de qualité, caractérisés par une recherche permanente de l’expression du fruit et d'un équilibre sans faille.