Clos du Calvaire - Châteauneuf-du-Pape - Rouge - 2022

Vin :

Tout en floralité et en délicatesse de style, le Châteauneuf-du-Pape Rouge 2022 du Clos du Calvaire délivre de subtiles notes de pivoine, de pot pourri, de rose, avec un accent oriental très gracieux. Cette finesse se prolonge en bouche, dans une matière de volume et chair, avec de la consistance et une juste maturité. C’est un très beau vin, équilibré, sans excès, qui réjouit par son fruit et sa maîtrise. Le Coup de Cœur d’Olivier Poussier noté 93/100 et 94/100 RVF.

Vinification :

Vendanges manuelles en caisse de 20 kg. Macération entre 20 et 25 jours en cuve béton. Elevage pendant 12 mois en cuves.

Robe :

Rouge rubis intense et brillant.

Nez :

Un profil aromatique large et complexe autour de notes florales de pivoine, de rose fanée avec une touche orientale.

Bouche :

Gracieuse et élégante, cette cuvée offre une consistance large et épurée, juteuse sur un magnifique équilibre.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Gigot d'agneau confit, filet mignon de veau aux morilles, côte de boeuf et aubergines confites.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2039.

Jeune garde de Châteauneuf-du-Pape, le Clos du Calvaire est une adrese en pointe à suivre de très près tant les vins impressionnent ! Déjà adulé d’Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde, le domaine, né du partage familial des Vignobles Mayard, connaît une ascension fulgurante sous l'impulsion de Nicolas Roumieux. 

Culture biologique, taille douce, semis de couverts végétaux, pâturage, plantation de haies et de bois forgent les attributs et l’environnement soigné de cette adresse d’élite, 2 étoile au Guide RVF.