Clos du Calvaire - Châteauneuf-du-Pape - Horizon - Rouge - 2022

Vin :

Le Châteauneuf-du-Pape Horizon Rouge 2022 subjugue par la beauté de ses parfums et le raffinement de sa chair. Une grâce ultime qui s’exprime autour de notes de fraise, de fleur et un beau végétal noble. C’est un vin suave et profond, aux courbes élégantes et aux tanins délicats, dont la finesse de fruit impressionne. 100/100 RVF.

Vinification :

Vendanges manuelles. Vignes âgées d'environ 70 ans. Vinification en cuve béton. Élevage 18 mois en amphore. 1000 bouteilles produites.

Vin certifié biologique.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Rôti de bœuf en croûte feuilletée, tajine d'agneau aux pruneaux, parmentier de canard.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2036.

Nouvelle garde de Châteauneuf-du-Pape, le Clos du Calvaire est une adresse de pointe à suivre de très près. Adulé d’Olivier Poussier, Meilleur Sommelier du Monde et membre de notre Comité, le domaine, né du partage familial des Vignobles Mayard, connaît une ascension fulgurante. 

Culture biologique, taille douce, couverts végétaux, pâturage, plantation de haies et de bois forgent les attributs et l’environnement soigné de cette adresse d’élite, 1 étoile au Guide RVF.

La famille Roumieux a entièrement revu sa copie et, du vignoble à la cave, a tout repensé pour obtenir des vins plus aériens et digestes ; vendange plus précoce, extractions plus douces, de la grappe entière pour la fraîcheur, usage modéré du soufre et travail sur les contenants du type amphore sont à l’origine de ce renouveau.