Domaine Guy Farge - Saint Joseph - Terroir de Granit - Rouge - 2012

Vin :

Le Saint-Joseph Terroir de Granit Rouge 2013 porte en lui la force de son terroir. La syrah s'exprime avec fougue sur la violette dans une version largement poivrée, qui stimule le palais, qui appelle un autre verre. Le fruit est pur et trace en puissance. Imparable !

Vinification :

Vendanges manuelles, cuvaison longue de 3 semaines, élevage de 12 mois en fûts de chêne dont 80% en foudres et 20% en barriques neuves.

Robe :

Robe rubis profonde.

Nez :

Nez de belle qualité sur des notes de violette mêlées à des touches de poivre et d'épices.

Bouche :

Bouche ample et fougueuse sur un fruit pur et gourmand. Dotée d'une matière puissante et de tanins granuleux, cette cuvée nous ravit par la superbe expression de son terroir de granits.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Viandes braisées, côtelettes d'agneau aux herbes de Provence, poulet Tandoori, canette rôtie et pommes de terre fondantes, dinde farcie aux châtaignes.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

Discret, le Domaine Guy Farge œuvre avec brio à la réalisation de superbes cuvées sur l'appellation recherchée de Saint Joseph. Les parcelles en terrasses, le travail totalement manuel, conduit en partie au cheval, une approche méticuleuse de la vinification, rien n'est laissé au hasard. Il ne reste plus dans la bouteille que la vérité du grand vin: des vins d'auteur, au fruit éclatant. On apprécie d'autant plus cette approche que les vins restent dans des sphères tarifaires hautement raisonnables.