Domaine Mucyn - Crozes-Hermitage - Les Entrecoeurs - Rouge - 2016

Vin :

Vous aimez les épices, le croquant, la finesse ? Les Entrecoeurs Rouge 2016 vous comblera assurément. Cette pure syrah de Crozes-Hermitage est un bel exemple de rouge pulpeux et soyeux, offrant des notes de violette, de poivre, d’épices et de fruits noirs tout en nuances. Un régal à découvrir sur une côte de porc au thym ou un filet de bœuf.

Vinification :

Vendanges manuelles, égrappage 100%, macération pré-fermentaire à froid, pigeage journalier, contrôle des températures.

Robe :

Rouge profond, reflets pourpres.

Nez :

Jolies notes de violette, de fruits noirs, de poivre et d'épices.

Bouche :

Fine et croquante sur un fruit pur et pulpeux. Fondue dans une matière soyeuse, cette cuvée déroule un jus épicé tout en délicatesse et volupté.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Côte de porc au thym, filet de bœuf, pièce d'agneau grillée.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2026

Ils décident de tout lâcher pour le vin. Hélène et Jean-Pierre Mucyn, jeune couple quadra, achètent quelques parcelles de St Joseph et Crozes et le Domaine Mucyn voit le jour en 2001. Patiemment ils cultivent leur jardin et avec l’énergie de la passion le domaine s'épanouit chaque millésime un peu plus. Les vins possèdent aujourd'hui une franchise de fruit impressionnante.