Domaine Pierre Gaillard - Côte Rôtie - Roche d'Hérode - Rouge - 2015

Vin :

Profond, mûr et épicé, le Côte Rôtie Roche d’Hérode Rouge 2015 est un modèle de son appellation. Les notes lardées, de violette et de graphite des belles syrahs s’expriment ici dans une trame à la fois fine et corsée, où l’équilibre est atteint. Puissant et gainé, tendu en finale, ce grand vin fera sensation autour d’une belle viande d’agneau par exemple.

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation malolactique en barriques, élevage de 18 mois en barriques de chêne à grain fin dont 50% de barriques neuves.

Robe :

Robe rubis profonde.

Nez :

Arômes de fruits rouges mêlés à des notes lardées-fumées et des touches de violette.

Bouche :

Bouche fine et corsée sur un fruit profond et parfaitement mûr. Dotée d'une matière puissante gainée par une belle énergie, cette cuvée nous séduit par sa tension et ses fines notes de graphite et d'épices en finale.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Colvert, veau aux figues, filet de canette aux champignons, chevreuil, magret de canard.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Artisan modèle, Pierre Gaillard figure parmi les plus belles réussites du Rhône. Toutes ses réalisations sont des coups d’éclat, que ce soit sur son domaine historique de Côte Rôtie ou sur ses appellations satellites. Chaque millésime signe une collection de cuvées absolument superbes, réalisées avec précision et cœur.