Pierre et Jérôme Coursodon - Vin de France - Etincelle - Blanc - 2018

Vin :

De la gourmandise à l’état pur ! Assemblage de roussanne et de viognier, Etincelle Blanc 2018 déborde d’un fruit croquant et scintillant, aux notes de pêche blanche et d’abricot, ainsi que d’une touche de vanille et de miel apportée par l’élevage. Tout en équilibre, la bouche livre un jus à la fois rond et ciselé, qui conserve fraîcheur et tension dans un jus dense et généreux. C’est un blanc pur et gourmand, à réserver à table sur un poisson ou une volaille rôtie. On adore !

Vinification :

Récolte manuelle, travaux viticoles manuels, pressurage pneumatique doux et long en vendange entière, débourbage, fermentation alcoolique à 18°C en pièces, fermentation malolactique terminée, élevage sur lies fines de 3 mois 50% en cuves et 50% en pièces, assemblage, mise en bouteille précoce.

Robe :

Couleur jaune pâle, brillante.

Nez :

Notes de pêche blanche et d'abricot mêlées à une touche de vanille et de miel.

Bouche :

Pure et gourmande sur un fruit croquant et scintillant. D'un très bel équilibre, cette cuvée livre un jus à la fois rond et ciselé, dense et généreux, sa finale est d'une exquise persistance tout en fraîcheur et tension.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, poissons, volaille rôtie, rigottes de Condrieu, fromages frais et légèrement affinés.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2024

Star de Saint-Joseph, Jérôme Coursodon modèle son appellation avec une énergie forcenée. Maître de son sujet, servi par les plus beaux terroirs, il en tire le meilleur avec une précision folle ; de ce travail pointilleux naissent de beaux vins de fruit, judicieusement élevés sous bois. Cette aisance merveilleuse forge des étiquettes recherchées.