Domaine Santa Duc - Gigondas - Aux Lieux Dits - Rouge - 2016

Vin :

Summum d’équilibre, le Gigondas Aux Lieux-Dits 2016 séduit d’emblée par son intensité, son nez mûr et frais, ses notes de fruits des bois, de mûre sauvage, de poivre, de rose séchée. La bouche est superbe, déroulant avec le même équilibre, dans une tonalité fraîche et une touche de menthol, un fruit juteux, soyeux, précis et un boisé à peine perceptible. L'ensemble est très digeste, c'est un gigondas de référence, à servir rafraîchi avec un magret de canard aux figues ou une côte de bœuf. Noté 16,5/20, c’est un coup de coeur du Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, partiellement égrappées, longue macération, élevage de 18 mois en foudres de chêne récents et en jarre en terre cuite.

Vin certifié biologique.

Robe :

Couleur rouge intense avec quelques reflets vermillon, brillante.

Nez :

Mûr et frais, arômes de fruits des bois, de mûre sauvage mêlés à des notes de poivre, de rose séchée. Belle complexité.

Bouche :

Superbe, fraîche et soyeuse sur un fruit juteux et précis. Cette cuvée se démarque par son intensité, ce bel équilibre entre maturité et fraîcheur, cette touche mentholée et ce boisé en filigrane qui souligne d'un trait fin. L'ensemble est très digeste, c'est un Gigondas de référence !

Température :

À servir rafraîchi entre 12 et 14°C.

Accord mets et vin :

Magret de canard aux figues, côte de bœuf, pigeons aux petits pois à la française, petits gibiers, perdrix au chou.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Santa Duc est l’un des piliers du Rhône Sud. Toujours en quête de finesse et d’expression de ses terroirs, il en conte la richesse et la complexité de la façon la plus éclatante, sans aucun compromis. Ses vins trouvent une profondeur exemplaire, une grande distinction de parfums et de chair qui les placent définitivement dans une autre catégorie. Les amateurs de subtilité trouvent ici leur récompense !
Ses cuvées sont comptées, très prisées des amateurs du monde entier.