Domaine Stéphane Ogier - Saint-Joseph - Le Passage - Rouge - 2014

Vin :

De belle consistance, Saint Joseph le Passage 2014 affiche un déroulé remarquable entre puissance et finesse. Les tanins encore fermes, les notes de graphite, de fumé et de fruits noirs, l’intensité et la fraîcheur forment un jus gourmand, bien réalisé, qui ne demande qu’une belle viande pour s’attendrir. On l’adore !

Vinification :

Vendanges manuelles, égrappage, macération à froid en cuves inox thermo-régulées, levures indigènes, élevage de 18 mois en barriques dont 10% de bois neuf.

Robe :

Robe rouge sombre et éclat carmin.

Nez :

Nez fumé, fin sur fond de fruits bien mûrs, profil d'ensemble frais.

Bouche :

La bouche a une bonne consistance, les tanins vont se patiner. L'ensemble est frais, rassemblé, gourmand et digeste.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Côte et lard fermiers rôtis, sandre au beurre rouge, agneau en croûte feuilleté, cœur de filet de bœuf un jus corsé et cèpes de pays.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2024

Stéphane Ogier cristallise tous les regards, explorant toute la panoplie des plus fines expressions du Rhône. Ses terroirs de premier ordre, son sens aiguisé de la vinification et son âme passionnée donnent vie aux plus belles interprétations rhodaniennes, toutes serties d’une intensité franche et d’un fruit pulpeux pour atteindre des sommets de complexité. La syrah trouve ici une intensité inattendue, bruissant d’un fruit pulpeux, comme dans ce brillantissime saint-joseph.