Domaine de Bonserine - Côte-Rôtie - La Sarrasine - Rouge - 2020

Vin :

Sélection des meilleurs lots du millésime, la Côte Rôtie La Sarrasine Rouge 2020 exprime parfaitement la richesse et la complexité de ces terroirs de schistes et de gneiss. Notes fumées, de havane et d’épices douces engagent un jus dense et charnu, servi par un long élevage de deux années en petits foudres qui lui apporte du gras et de l’ampleur. C’est un très beau vin de garde, un vin de matière, flatteur, qui se gardera facilement sur 15 ans.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage en demi-muid de chêne français, dont 60% sont neufs, durant 24 mois.

Robe :

Rouge rubis ourlé de violine.

Nez :

Parfums de cigare de Havane soulignés de notes épicées et fumées.

Bouche :

Dense et charnue sur un fruit rond, cette cuvée nus offre un jus ample, doté d'une belle matière et de gras, au potentiel de garde intéressant.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Plats de chasse comme un civet de chevreuil avec ou sans sauce grand Veneur, viandes rouges rôties ou grillées.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2037.

Fleuron du Rhône Nord, le Domaine de Bonserine forge l’un des vins les plus émouvants de son appellation. Patrimoine de vieilles vignes, élevage ultra luxueux, maîtrise totale de la maturité des raisins: rares sont les cuvées qui concilient puissance et finesse dans une expression aussi nuancée.

Cumulant sur Côte Rôtie les lieux-dits les plus prestigieux - Côte Blonde, Côte Brune, Moutonne, Sarrasine -, le vignoble bénéficie des terroirs de coteaux les plus anciens d’Ampuis, constitué de vieux plants de syrah localement appelée "serine". Sur Condrieu, le domaine ne perd rien de son aura et trouve toujours la plus juste expression du viognier.