Domaine de la Citadelle - Luberon - Le Chataignier - Rouge - 2019

Vin :

Finesse, densité, le Luberon Le Châtaignier rouge 2019 exprime la juste mesure d'un vin rhodanien travaillé avec élégance. Son profil floral, poudré d'épices, de poivre et de fruits noirs des bois précède une bouche digeste et juteuse, rassemblée autour de tanins fins et intégrés. Accessible, nous croquons déjà dans ce fruit avec plaisir et gourmandise.

Vinification :

Vendanges manuelles, totalement égrappées. Fermentation en cuve thermo-régulées avec pigeage et remontage réguliers.

Domaine en cours de conversion vers l'Agriculture Biologique.

Robe :

Rouge brillant de belle intensité, légèrement carmin.

Nez :

Beaux arômes de fruits noirs des bois mêlés à des notes épicées, de poivre noir et de pivoine.

Bouche :

À la fois fine et dense sur un fruit croquant, cette cuvée de plaisir immédiat et au profil floral livre une trame juteuse aux tanins fins et soyeux. Une véritable gourmandise !

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Araignée de cochon, épigramme d'agneau mijoté.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2024

En deux décennies, le Domaine de la Citadelle a conquis le cœur et le palais des amateurs les plus exigeants. Yves Rousset-Rouard et son fils Alexis avaient l’intention de réaliser de grands vins sur ce terroir. Sans jamais pêcher par excès, ils sont parvenus à leurs fins. Les vins produits sont d’une grande pureté, éclatants et extrêmement précis, comptant parmi les meilleurs de l’appellation.