M. Chapoutier - Ermitage - Le Méal Rouge 2001

Vin :

Nez profond et racé, couleur dense et sombre, l’Ermitage le Méal 2001 est un vin très esthétique qui se livre aujourd’hui dans une version totalement accomplie. La bouche délivre de généreux aromes de prune cuite, de pruneau et des notes tertiaires prononcées. On privilégiera une température de service basse pour mieux l’apprécier cela domptera sa débordante générosité. Vous apprécierez ainsi en totalité l’association entre la grande chaire de fruit de cette cuvée et la minéralité vibrante de ce terroir d’exception.

Vinification :

Vendanges manuelles à maturité, vinification dans une petite cuve en ciment, élevage à 100% en fûts neufs ou de 1 an pendant 14 à 18 mois, seul le vin de goutte est utilisé pour cette sélection parcellaire.

Robe :

Robe rouge grenat très soutenue.

Nez :

Nez fumé aux arômes de fruits mûrs.

Bouche :

Bouche veloutée sur des arômes de confiture de mûres, les tanins sont puissants.

Température :

A servir entre 13 et 15°C.

Accord mets et vin :

Bécasse aux cèpes, chevreuil sauce grand veneur, dinde farcie aux marrons, gibiers à plumes.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2020

Michel Chapoutier est une référence mondiale. Sa connaissance des terroirs n’a d’égal que son talent pour vinifier. Il prend un soin extrême à magnifier chacune des parcelles qu’il cultive, et celles d’Ermitage sont les plus prestigieuses et incontestablement les plus passionnantes. En rouge comme en blanc, nous vous proposons aujourd'hui deux cuvées magiques parmi les plus grands vins du Rhône… pour ne pas dire du Monde.