Chapoutier - Saint-Joseph - Deschants - Rouge - 2011

Vin :

D'une grande fraicheur de fruit, le Saint-Joseph Deschants 2011 s'affiche encore une fois comme l'une des valeurs sûres du millésime. Les notes de violette et myrtille s'épanchent dans une bouche à la texture souple et aux tanins fins. C'est un vin de plaisir à boire sur les 10 prochaines années.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification en cuves béton ouvertes, cuvaison de 3 à 4 semaines, élevage principalement en fûts avec une partie en fûts de chêne de 12 à 18 mois.

Robe :

Robe grenat intense.

Nez :

Arômes de fruits rouges avec des notes plus prononcées de violette et d'épices.

Bouche :

Bouche souple et croquante sur des arômes gourmands de fruits rouges. Cette cuvée est d'une belle persistance et s'épanouit pleinement dans une finale toute en longueur sur les épices.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Blanquette de veau, canette rôtie, filet de Charolais.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2020

Michel Chapoutier est une référence incontournable. Ambassadeur émérite et précurseur de la biodynamie, il apporte un soin extrême à partager et transmettre le meilleur du vignoble rhodanien. Mondialement connus et dégustés aux quatre coins du Monde, ses vins offrent les expressions et les textures les plus abouties de leurs terroirs respectifs.