Vignobles Chirat - Condrieu - Les Chays - Blanc - 2023

Vin :

Floral et délicat, le Condrieu Les Chays Blanc 2023 livre un bouquet complexe, de très belle définition. Les parfums de genêt, de glycine, de bergamote et d’écorce d’orange composent une aromatique bien maîtrisée, sans exubérance. La bouche gracieuse, très aérienne, montre une dimension de viognier sans outrance, mesurée et précise, de totale cohérence, avec un fruit juteux et scintillant tendu par les beaux amers de granite. Un modèle de viognier à réserver à un poisson de lac ou de rivière. Noté 92/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles. Pressurage pneumatique en grappes entières. Vinification traditionnelle. Élevage pendant 8 mois à 50% en demis-muids de 500L français et autrichien et à 50% en foudre Stockinger autrichien.

Robe :

Or clair brillant.

Nez :

Bouquet de glycine et de bergamote souligné de notes d'écorce d'orange.

Bouche :

Précise et aérienne à la fois, cette cuvée pleine de grâce libère un jus délicat, tendu et juteux.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Poissons de lac et rivière, filet de Féra aux amandes grillées, volaille farcie et cuite à basse température.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2029.

Véritable orfèvre du Rhône, Aurélien Chirat apprivoise les pentes vertigineuses de Condrieu et Côte Rôtie avec une dextérité peu commune. Depuis quelques millésimes, il mène les Vignobles Chirat sur la voie de l’excellence, élargissant son vignoble avec mesure et talent. 

Il vinifie désormais toute la panoplie des plus grands vins du Rhône nord pour notre plus grand bonheur, d’autant que les tarifs savent rester sages en regard des cotes de ces appellations prestigieuses.