Xavier Vignon - Gigondas - Rouge - 2015

Vin :

Le Gigondas 2015 nous plonge sans détour dans ce spectaculaire terroir du sud d’Avignon, au cœur de la Provence. Fruits noirs, violette, tapenade, tomate séchée et origan signent un profil méditerranéen évoluant sur un spectre aromatique fin et nuancé. bien typé Rhône Sud, il offre une grande tension, beaucoup d’énergie et de profondeur. Quel bonheur de parcourir la Provence de cette façon ! Une cuvée de belle concentration à marier avec des plats en sauce. Notée 16/20 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, eraflage total, vinification en cuves, élevage en cuves bois tronconniques.

Robe :

Couleur pourpre profonde aux reflets violacés.

Nez :

Palette aromatique nuancée aux parfums de violette et de fruits noirs soulignés par des notes d'origan et de tomates séchées.

Bouche :

Profil méditerranéen hautement séducteur liant énergie et profondeur, un jus ample et concentrée sur un fruit dynamique. Offrez-vous une visite guidée en Provence à travers cette cuvée !

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Cochon de lait, agneau de 7 heures, sauté de veau, filet mignon de porc, tarte aux fruits rouges.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Nouveau coup de maître signé Xavier Vins ! Expert international, conseiller phare des plus grandes réussites de Châteauneuf-du-Pape, Xavier Vignon élabore ses propres cuvées selon ses critères personnels, avec tout le talent et la réussite qu’on lui connaît.