Xavier Vignon - Côtes du Rhône - Arcane Valet d'Épée - Rouge - 2022

Vin :

Issu de vieilles vignes de plus de 50 ans cultivées en agriculture biologique, à dominante de grenache (70%), le Côtes du Rhône Arcane Valet d’Épée Rouge 2022 évolue sur la pleine fraîcheur du fruit. Le nez s’ouvre sur des notes fines de pivoine, la bouche offre un profil délicat et infusé, très gourmand. Une bouteille qui ne renie pas ses origines sudistes mais conserve un style épuré, fin et élégant. A déguster simplement avec une ratatouille au basilic ou un curry de canard au potimarron.

Vinification :

Vendanges manuelles. Longue macération d'un mois avec peu d'extraction. Vinification en cuve inox. Élevage pendant 12 mois en cuve béton.

Robe :

Rouge carmin brillant.

Nez :

Des arômes subtils de pivoine et de fruits rouges macérés.

Bouche :

Un profil délicat dans un style infusé, épuré et fin, une trame riche avec une puissance modérée et une finale élégante.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Paleron de boeuf aux cèpes, agneau de lait fumé au foin, terrine de lapin aux pistaches.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2028

Expert international, conseiller phare des plus grandes réussites de Châteauneuf-du-Pape et sa région, Xavier Vignon griffe ses propres cuvées avec une précision diabolique. 

Remarqué par le célèbre critique américain Parker, cet artisan de la vallée du Rhône n’en finit pas d’étendre son talent et explore tous les terroirs les plus prometteurs et les mieux cotés. 

Assembleur hors pair, vinificateur de talent, Xavier Vignon est désormais une signature refuge des amateurs qui apprécient ses vins précis, frais et vibrants. Cet insatiable découvreur réinvente le sud en permanence et crée un style désormais plébiscité par les plus grands critiques.