Domaine de Beaurenard - Châteauneuf du Pape - Boisrenard Rouge 2007

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, élevage en fûts de chêne durant 18 mois.

Robe :

Très profond, d'un rubis violacé intense.

Nez :

Complexe, fruits noirs, fruits bleus, petites baies, épices orientales, sauvage, terroir, …

Bouche :

Attaque souple, puis toute la matière arrive et ampli la bouche, longueur exceptionnelle.

Température :

16° C maximum. Passer en carafe une heure avant le repas.

Accord mets et vin :

Ce vin ravira vos papilles, accompagné d’un râble de lièvre au thym, de pigeons farcis aux épices, d’un pavé de cerf au vin rouge et aux cèpes.

Garde :

8 ans.

Le Domaine de Beaurenard s’étend sur 32 hectares de vignes à Châteauneuf-du-Pape cultivées avec amour par la famille Coulon, vignerons depuis 7 générations... La famille est attachée à ces terroirs, et Boisrenard fait partie du Patrimoine familial depuis 1695, comme l’atteste un acte notarié de cette époque.