Chapoutier - Ermitage - L'Ermite - Rouge - 2019

Vin :

Monument de l’appellation et du millésime, l’Ermitage L’Ermite Rouge 2019 accroche un très rare 100/100 Parker ! Et pour cause : ses notes profondes de cassis et de fruits noirs, sa richesse et sa puissance réunissent tous les superlatifs et composent un vin hors norme qui surclasse ses pairs. Il est sans doute le plus abouti des hermitages de Chapoutier, complexe et impressionnant, sans pour autant s’affranchir de fraîcheur et de minéralité. Un grand vin de patience et de temps, qui trouvera un accomplissement total sur encore deux décennies.

Vinification :

Vendanges manuelles égrappées à 100% et vinifiées en cuves béton, élevage en fûts de chêne dont 20% neufs, 20% de fûts d'un vin, 20% en fûts de 2 vins et le solde en cuve béton.

Vin Biologique et Biodynamique, certifié par Demeter.

Robe :

Rouge sombre, presque noir, aux reflets violine.

Nez :

Fragrances de fruits rouges et noirs mêlés à de douces notes épicées et de graphite.

Bouche :

À la fois fraîche et puissante sur un fruit plein et croquant, laissez-vous envoûter par la richesse de cette texture, par l'élevage parfaitement intégré et la sapidité de cette cuvée !

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Magrets de canard au miel et vinaigre balsamique, parmentier de canard au fois gras, tagliatelle aux truffes.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2040, et plus encore pour les amateurs.

Ambassadeur émérite et précurseur de la biodynamie, porté par une vision du grand vin, ce vigneron d’instinct est mondialement reconnu ; ses vins sont d’une constance absolue, livrant les expressions de leurs terroirs respectifs les plus abouties.

En particulier sur le terroir de l’Hermitage, sa terre de prédilection, où il réalise des cuvées parcellaires d’anthologie. Ces cuvées de terroir, produites en biodynamie, sont un summum de complexité et de raffinement ; taillées pour la garde et l’émotion, elles connaissent peu d’équivalents.

Bien évidemment, produites en quantités ultra limitées, ces cuvées recherchées sont rarement accessibles… C’est donc du jamais vu ! Nous vous proposons aujourd’hui les dernières bouteilles  des parcellaires de Chapoutier dans deux millésimes exceptionnels, à un prix « primeurs » !