Chapoutier - IGP Collines Rhodaniennes - La Combe Pilate - Blanc - 2021

Vin :

Coup de coeur du Comité, notée 93/100, l’IGP Collines Rhodaniennes La Combe Pilate Blanc 2021 profite pleinement de ce millésime frais et ciselé, développant un jus délicat et raffiné. Les notes de fleurs blanches et de fruits frais s’invitent dans une trame fraîche et aromatique, avec un bel équilibre entre la tension et une certaine amplitude.  A l'aveugle, après un passage en carafe, cette cuvée pourrait rivaliser avec bien des Condrieu !

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation et élevage en demi-muids d’un à plusieurs vins durant 8 à 9 mois. Fermentation malo-lactique réalisée. Bâtonnages très légers lors des premiers mois d’élevage.

Vin biologique et biodynamique certifié Demeter.

Robe :

Or pâle brillant.

Nez :

Fragrances de fleurs blanches et de fruits frais.

Bouche :

Ciselée et tendue sur un fruit scintillant, cette cuvée au profil frais et délicat libère un jus complexe et sans artifice, de plein fruit.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Wok de lotte au curry vert et légumes croquants, crevettes sautées, rillettes saumon.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2026.

Star de la Vallée du Rhône, Michel Chapoutier concentre à lui seul un phénoménal catalogue de crus. Son talent de vinificateur et sa connaissance intime du vignoble lui permettent mieux que quiconque de débusquer les meilleurs terroirs. D’une constance absolue, ses vins livrent ainsi les expressions les plus abouties de leurs appellations. Une référence !